So, genug erklärende Worte - aus Butter ist Ghee geworden... in der Praxis bedeutet das, dass ich den Schwerpunkt - endlich - auf die mir nahe vegane und vegetarische Verpflegung lege.
- ...Fisch, Fleisch und Geflügel nur noch auf Bestellung zubereitet werden
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- für kleine "Sauereien" wie rote Wurst und Frikadellen Opa + Oma sorgen
- ich ohne fest angestellten Koch arbeite
- ich Gerichte aus dem täglichen Einkauf mit euch zusammenstelle
- ich immer "Irgendetwas", das euern physischen Hunger stillt, da habe
Zu meiner tiefen Zufriedenheit stelle ich fest, dass das Gesetz der Resonanz auch vor mir und diesem Projekt nicht zurückschreckt.
Der in mir stattfindende Klärungsprozess überträgt sich offensichtlich auch auf die Menschen in meinem Umfeld.
Es ist faszinierend zu erleben, wie der Kreis der Gäste wächst, die mich auf meinem Weg begleiten...und ohne Absprache der einzelnen Lebensmittel-Komponenten ein Überraschungs-Menü bis hin zu einem Hochzeits-Essen bestellen ...langsam und organisch, wie ich es mir gewünscht habe.
Was mich ganz besonders freut ist , dass sich selbst die Kinder der Waldorfschule für mein Angebot (...ich kaufe ein und entscheide nach Angeboten und spontanen Impulsen, was es am nächsten Tag zum Mittagessen gibt...) und gegen den gewohnten Wochen-Speiseplan entschieden haben.
Ich freue mich auf das "Neue Jahr" und "alte und neue Menschen", die ihren Weg hierher zu einer ganz persönlichen, individuellen Auszeit finden.
In der Hoffnung, dass wir auch in diesem Jahr wieder den ein oder anderen besonderen Moment miteinander erleben dürfen, verbleibe ich mit herzlichen Grüßen,
Eure Angela